近来,不少爱逛超市的市民发现,以往和一般食物稠浊售卖的临期食物,现在有了自己的专门区域。3月27日、28日,极目新闻记者造访湖北多家超市发现,在超市入口处或夺目方位,均设有临期食物专区,专区内摆放有牛奶、咖啡、酱油等不同品类的食物,并贴有扣头标签,供有需求的顾客选择。
在业界专家看来,这类食物专区的建立,旨在加强临期食物出售办理,在食物安全和反糟蹋间寻求一种平衡,防止库存积压导致糟蹋。
“什么是临期食物?”“临期食物真的安全吗?”不少市民有这样的疑问。近来,湖北省发布《临期食物出售作业攻略》,对临期食物的界定、陈设、出售等方面做了阐明,临期食物,是指在接近保质期内但没有超越保质期,契合食物安全标准的食物。
在盒马鲜生(武汉六合壹方店),一个独立陈设接近保质期食物的出售专柜,招引了不少顾客的目光。出售专区内,陈设有纯牛奶、无蔗糖南枣核桃糕、泰式冬阴功海鲜米粉等食物。
极目新闻记者随机拿起一杯芝麻红油串串冷泡汁,上面贴有7折的黄色条形码,标有品名、价格等信息,非常夺目,便利顾客扫码自助结账。该产品生产日期为2023年6月1日,保质期为12个月,需在常温、阴凉避光处保存。依照作业攻略,保质期标示1年及以上的食物,临期为到期前30天。尽管当天间隔2024年6月1日还有六十多天的时刻,但冷泡汁已作为临期食物打折出售。
武商超市鄂州分公司食物安全员万秀芳和记者说,保质期在1年及以上的食物,在到期日期的前60天就要转为临期食物来办理;保质期在6个月—1年的食物,其临期保质期为到期前20天;保质期在7—15天的食物,超市则会在保质期到期前3天进行下架处理。“设置临期食物专区,加强临期食物出售办理是保证食物安全和‘反食物糟蹋’的表现。”她说。
在鄂州汤臣日子超市,临期食物专区设在超市的入口处,顾客一眼就能看到。“来买休闲零食的人比较多,比方这款原价为7.9元的黄桃果干,打完折后为4元,保质期是到2024年4月27日。”超市客服司理魏丽君介绍。
“每天,咱们都会组织工作人员对食物出售区域进行全方位查看挂号,查看出来的临期食物,会放在临期食物出售专区打折处理或退回厂家。”魏丽君表明,“一般食物保质期已到了2/3的时刻,就会被列为临期食物,以打折或促销方法出售,一般是正价的两折到五折,越接近越廉价。一旦食物保质期不到1/5,就会直接下架做报损处理或许退回厂家。”
“像保质期比较短的火腿肠、面包、液态奶饮料等,都是咱们要点查看的目标。”万秀芳说。在武商超市鄂州滨湖店的临期食物出售专区,还贴出了食物出售企业接近保质期食物办理制度,清晰奉告顾客食物临期信息。
“我现在都不必特意到货架上去找了,在临期食物专区总能淘到一些物美价廉的好物。”家住邻近的大学生李思说。
“对临期食物进行一致标准办理,能协助经营者防备食物安全危险危险。相关细则、攻略的出台,也对食物安全管控起到加持效果。”中国食物工业分析师、广东省食物安全保证促进会副会长朱丹蓬说。经过差异化办理出售临期食物,能引导顾客适度消费。一起,商场监督办理部门提示经营者在处置临期食物时,要采取下架、退货、毁掉等方法,并对应做好处置记载,以根绝违背法律法规行为产生。
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